Camerún apuesta por tres mataderos industriales en 2026 para reducir el déficit de carne y dinamizar el sector agroindustrial
El gobierno de Camerún anunció la construcción de tres mataderos industriales en Yaundé, Douala y Bamenda para 2026. El proyecto busca responder al creciente déficit nacional de carne, fortalecer la cadena de valor ganadera y reducir la dependencia de importaciones en un contexto marcado por la caída de la producción cárnica.
El sector ganadero camerunés atraviesa una fase crítica. En 2024, la producción nacional de carne registró una caída del 23 %, retrocediendo a unas 235.960 toneladas frente a las 310.000 toneladas obtenidas el año anterior. Esta contracción ha presionado la oferta interna, encarecido los precios y elevado los riesgos sobre la seguridad alimentaria. En este escenario, el gobierno ha decidido acelerar inversiones estratégicas en la industria de transformación cárnica.
Como parte de su plan de modernización agroindustrial, el Ejecutivo prevé construir tres mataderos industriales en las ciudades de Yaundé, Douala y Bamenda. Estas infraestructuras, concebidas para operar a escala industrial, buscan aumentar de forma significativa la capacidad nacional de sacrificio, procesamiento y distribución de carne. En regiones como Bamenda, las inversiones ya se estiman en varios miles de millones de francos CFA, subrayando la envergadura del proyecto.
El objetivo es claro: cubrir el déficit nacional de carne y fortalecer la autosuficiencia proteica del país. Según el gobierno, la instalación de mataderos industriales permitirá mejorar la calidad del procesamiento, reducir desperdicios, optimizar los controles sanitarios y disminuir los costos logísticos. A medio plazo, se espera que esta mayor eficiencia impulse la competitividad del sector frente a la carne importada, que actualmente llena los vacíos de oferta interna.
Además de contribuir a la estabilidad del mercado, el proyecto podría generar efectos multiplicadores en la economía rural. La puesta en marcha de mataderos industriales suele estimular la inversión en cría de ganado, transporte especializado, servicios veterinarios, refrigeración y actividades relacionadas con la cadena de frío. Este ecosistema es clave para el desarrollo de un tejido empresarial más sólido en el sector agroalimentario.
Sin embargo, los analistas advierten que la infraestructura por sí sola no resolverá el déficit si la producción primaria no crece al mismo ritmo. Para evitar la infrautilización de las plantas, será necesario reforzar los programas de apoyo al ganado, mejorar la logística de abastecimiento y ampliar los sistemas de control sanitario y trazabilidad.
De concretarse exitosamente, esta estrategia podría marcar un punto de inflexión en la industria cárnica camerunesa, posicionando al país hacia una mayor autosuficiencia alimentaria y fortaleciendo su base productiva en el sector agroindustrial.
FUENTE: Ecomatin